С МАСЛЕНИЦЕЙ ПОЗДРАВЛЯЕМ,
ВЕСЕЛИСЬ, ЛИКУЙ, НАРОД!
СОЛНЦА, РАДОСТИ ЖЕЛАЕМ,
ОТМЕЧАЙ ВЕСНЫ ПРИХОД!
ПУСТЬ РУМЯНЫМИ БЛИНАМИ
СЧАСТЬЕ В ДОМ К ВАМ ПОСТУЧИТ,
КАЛАЧАМИ, ПИРОГАМИ СТОЛ ВАС ЩЕДРО НАГРАДИТ!
Масленица - древний славянский праздник, праздник с многочисленными обычаями, через века дошедший до наших дней, доставшийся нам в наследство от языческой культуры.
Это - веселые проводы зимы, озаренные радостным ожиданием близкого тепла, весеннего обновления природы. Даже блины, непременный атрибут масленицы, имели ритуальное значение: круглые, румяные, горячие, они являли собой символ солнца, которое все ярче
разгоралось, удлиняя дни.
Возможно, блины были и частью поминального обряда, так как масленице предшествовал "родительский день", когда славяне поклонялись душам усопших предков.
Масленица - это подготовительная неделя к Великому посту, посвящена в христианском смысле одной цели – примирению с ближними, прощению обид, подготовке к покаянию.
Масленица — явление сложное и неоднозначное.
Проходили века, менялась жизнь, с принятием на Руси христианства появились новые, церковные праздники, но ни принятие христианства, ни изменение времени новогоднего отсчета не заставили Русь отказаться от любимого праздника.
Широкая масленица продолжала жить. Ее встречали и провожали с той же неудержимой удалью, что и в языческие времена.
Масленица - это самый веселый, народный и сытный праздник с народными гуляньями, песнями, плясками, играми, ярмарками.
Ни принятие христианства, ни изменение времени новогоднего отсчета не заставили Русь отказаться от любимого праздника - хлебосольного и разгульно-веселого, в котором словно отражалась русская натура, порой не знающая меры и удержу.
Сохранилось и традиционное деление на узкую и широкую масленицу:
Узкая Масленица — первые три дня: понедельник, вторник и среда. Широкая Масленица — это последние четыре дня: четверг, пятница, суббота
и воскресенье.
А также живет и в наши дни празднование масленицы по дням:
ПОНЕДЕЛЬНИК - ВСТРЕЧА: наряжали соломенное чучело, строили снежные горы и начинали печь блины. Первый блин подавали нищим для поминовения
душ усопших.
ВТОРНИК - ЗАИГРЫШ - начинались гуляния, игры, Катания с горы и на санях.
СРЕДА- ЛАКОМКА ИЛИ ТЕЩИНЫ БЛИНЫ: в этот день теща приглашает зятя на блины.
ЧЕТВЕРГ: начало широкой масленицы. Везли чучело зимы на площадь. Там ее устанавливали под веселые песни, игры.
ПЯТНИЦА - ТЕЩИНЫ ВЕЧЕРИНКИ: теперь уже теща звала зятя к себе на блины, чтобы умаслить зятя, чтобы помягче был с ее дочерью.
СУББОТА - ЗОЛОВКИНЫ ПОСИДЕЛКИ: молодые невестки принимали родных со стороны мужа, дарили подарки, чтобы расположить к себе родню мужа.
И, НАКОНЕЦ, ДОЛГОЖДАННОЕ ПРОЩЕННОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ: все отправлялись на площадь, где сжигали чучело зимы, водили хоровод с песнями вокруг костра, прогоняя зиму, зазывая весну. Просили друг у друга прощения, очищая себя от грехов перед началом Великого поста. Гуляния продолжались почти до утра
Как на масленой неделе
Из печи блины летели!
С пылу,с жару из печи
Все румяны, горячи!
Масленица, угощай,
Всем блиночки подавай!
С пылу, с жару - разбирайте!
Похвалить не забывайте!
КАК ПЕЧЬ БЛИНЫ
Рецепт 1: обычные блины
1,5 ст.муки.
500 мл молока
2 яйца
2 ч.л. сахара
щепотка соли
4 ст.л. раст. масла
Яйца растереть с сахаром, добавить соль, растительное масло и муку. Постепенно добавляем муку, замешиваем тесто.Даем ему выстояться 30 минут и выпекаем на раскаленной сковороде.
Рецепт 2: блины на кефире
250г муки
1,5 ст. кефира
2 ст.л. сметаны
1 ст.л.сахара
2 яйца
0,5 ч.л. соды
1 ст.л. раст. масла
щепотка соли
лимонный сок
Яйца растереть с сахаром и влить кефир. Добавить сметану и соду, погашенную лимонным соком. Всыпать муку и соль. Хорошо вымесить и влить растительное масло. Выпекать на раскаленной сковороде.
КАК ИСПЕЧЬ ВКУСНЫЕ БЛИНЫ
* Чтобы тесто получалось однородным и без комочков правильно добавлять жидкость в муку
*Чтобы блины получились "кружевными", тесто нужно замешивать с желтками. Белки взбить в крутую пену и добавить в конце
*Если выпекается большое кол-во блинов, лучше использовать две сковороды
* Чтобы первый блин не получился комом, сковороду нужно прокалить, насыпав на нее ложку крупной соли, а затем протереть
* Блины будут ароматнее и вкуснее, если сковороду смазывать кусочком сала
* Готовые блины лучше складывать стопкой смазывая сливочным маслом
Вот эта нагловатая рыжая мордочка уже успела еще у кого-то побывать на блинах
А эту песню восемь лет назад пел на празднике мой внук. Сохранилась запись. Но из-за нехватки времени с плеером получилось быстрее. А так хотелось предложить вам послушать эту песню в оригинальном исполнении.
Всем спасибо за внимание. Я вас люблю, прощения прошу, но не прощаюсь и очень жду
Валюша, всё привлекает:и кот бездельник и стихи и, самое главное, блины с икрой! Люблю!
ОтветитьУдалитьСпасибо, Танюша!
ОтветитьУдалитьБлины ну, очень аппетитная тема, но... очень калорийная.
А какое разнообразие рецептов! Еще на две масленицы хватит.
С икрой, конечно же, на первом месте. Но пока облом... Люблю свою делать - щучью, а нет еще. А то, что продается - легко приобрести подделку. Посмотрели мы однажды с внуком как ее легко подделывают.
Теперь каждый раз спрашивает: "Это настоящая?"
Замечательный веселый праздник Масленица! Празднуют во все времена ! С Масленицей!
ОтветитьУдалитьС масленицей, Машенька! Наверное, самый русский праздник, раскрывающий широкую натуру русскую!
ОтветитьУдалитьТакой богатый и щедрый пост! Одним словом-широкая масленица! А кот этот меня давно очаровал! С масленицей!
ОтветитьУдалитьБлагодарю, Ирина! Да праздник такой, что трудно отказать себе в удовольствии. Хоть и придерживаюсь умеренности в питании, а тут сама не могу удержаться. Где и как потом "сгонять" все буду?
ОтветитьУдалитьЛюблю масленицу. Блины не редкость в нашем доме. но в эту неделю они особенно вкусные. наверное потому, что понимаешь- за этой неделей идет пост.
ОтветитьУдалитьХочу добавить, что я люблю Масленицу не постную. Хотя и в пост разгуляться можно, но соблазна много. А пост, хоть и тяжеловато, но тоже люблю. Дает ощущение легкости, внутренней чистоты, вновь дарит притупившееся чувство любви ко всем и всему.
УдалитьВаля, ты волшебница! Я, как-будто,нахожусь на празднике! Здесь так весело, уходить не хочется! Благодарю тебя, с ПРАЗДНИКОМ!!!
ОтветитьУдалитьЛюба,так Масленица же! Широкая Масленица во всем разгаре.
УдалитьИ вас всех с Масленицей - чудным праздником!
Ой,как хорошо! И блины и музыка.прямо в пляс хочется! С праздником !
ОтветитьУдалитьРада гостье, очень рада, Татьяна. Как раз во время, в разгаре праздник - присоединяйтесь. У нас весело.
ОтветитьУдалитьЗдравствуйте Валентина! Вы так зазывно всех приглашаете, что вот и я к Вам попал... Спасибо за блинчики, за веселье! Удачи Вам!
ОтветитьУдалитьБлагодарю, Владимир, вы прямо украсили наш праздник. Здорово! А народ все прибывает. Веселись, народ, гуляй,
УдалитьВсем по стопке наливаю!
Пей, народ, вовсю гуляй,
Но ум-разум не пропивай!
Спасибо, Валентина! Сразу захотелось блинчиков.
ОтветитьУдалитьА у нас снова гости! Просим, просим! Значит, слухом земля полнится!
УдалитьЕлена, пусть и ваша чаша до краев наполнится
Счастьем, радостью, удачей!
МИР дому вашему, Елена!
И спасибо за визит. Заходите, буду очень рада.
Всё сделал Валентина! Ваш блог теперь у меня на первом месте! Жду взаимно! Кстати приглашаю и других! Посмотрим насколько это будет полезным, а уж удобным, об этом и говорить не стоит.
ОтветитьУдалитьКлассный!
ОтветитьУдалитьСпасибо, Раушан, что заглянули на наш праздник. Рада нашему знакомству,надеюсь подружимся.
ОтветитьУдалить